50歳代女性の美と健康に『ブロッコリー』

こんにちわ。

本日の話
ブロッコリーが美と健康を作る効能効果
身近にある食材で体つくり！
スーパーで業務買いをしている食材の一つ。

ブロッコリーが美と健康を作り効能効果
１：便秘解消

理由
・食物繊維が豊富。
　・レタスの4倍もの食物繊維がある。
　・不溶性食物繊維
　　・腸の中で水分を吸収し便の量をます。

結論

・腸の運動が活発になり便秘解消となる。

２：美肌、美白効果

理由
・βカロテンという栄養素
　・体の中に入るとビタミンAに変換される。
・ビタミンAが美と健康を作る
　・皮膚や粘膜を丈夫に保つ働き
　　肌の傘付きや肌荒れを改善する。
　・目の働きを助ける（不足：ドライアイ、夜盲症など）
　・免疫力を高めたり、口内炎を防いだり、
　　抜け毛予防効果がある。

３：血糖値を抑える浮腫の解消
理由
・クロムというミネラルの一種
　・インスリンの働きを促進させ、
　　血糖値を下げる働きがある。
　・脂肪燃焼させる効果がある。
・ミネラルの一種であるカリウムが豊富。
　・浮腫の予防、改善効果がある。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
まとめ
ブロッコリーが美と健康を作る効能効果
・便秘解消
・美肌、美白効果
・血糖値を抑える、浮腫の解消
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ブロッコリーを使ったレシピ：参考

材料
・ブロッコリー　二分に一株
・豆腐　　　　　４分の1（100g）
・ネギ　　　　　４分の1
・干し桜えび　　大さじ１
・酒　　　　　　小さじ１.5
・生姜　　　　　チューブ1cm
・ニンニク　　　チューブ2cm
・塩胡椒

作り方
・ブロッコリーは小房に分け、
　電子レンジで600Wで約１分加熱。
（耐熱皿に乗せて大さじ1~2程度の水を
　回しかけてから加熱）

コツ
・ブロッコリーに豊富なビタミンCは
　水に溶けやすい。
　ので茹でるよりレンチンがおすすめ。

・豆腐は水で切って、
　食べやすい大きさに切る。
・ネギは斜めきり薄切りする。
・油を引いたフライパンにニンニクと、
　生姜を入れ香りを絶たせる。
・ブロッコリー、ネギ、干し海老を炒める。
（干し桜えびにタンパク質豊富）
・全体に痛められたら豆腐を加えて
　軽く痛め酒をまわしかける。

コツ
・絹豆腐より木綿豆腐の方がタンパク質量が多い。

・最後に塩胡椒で味を調節して完成。

ブロッコリーの保存の仕方
・低温保存なのでチルド室。
・キッチンペーパーに軽く包んで、
　ラップで軽く覆うかポリ袋に入れる。
・冷蔵保存の場合
　・目安：3~4日で食べ切る。
・房の部分を上に立てて保存する。

冷凍する場合
・生のままサッと加熱して、
　保存袋に入れて冷凍すると１ヶ月OK。

私自身は業務買いで冷凍を購入することが多い。
毎日使う食材なのでドーン！とね。
以上。

楽天で購入できる。