こんにちわ。
本日は
チーズを食べてダイエット！
ビタミンB2の働きによって効率的に働き
エネルギーとして活用。という話。
どのような話かというと、
痩せるチーズダイエット
太らないチーズと痩せる食べ方についてです。
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目次
１：チーズがダイエットに向きな理由
２：太らないオススメのチーズ
３：痩せるチーズの食べ方と注意点
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はじめに
私自身50歳代になって、
健康に気を配るようになった。
無論、根拠ある理論も大事なので、
『女性の健康推進員』となり、
役立つ情報を配信してまいります。
私が取り入れたのはモッツアレラチーズ。
楽天で購入できる。
価格：1250円（送料1050円）
食べ方としてはプチトマトサラダにする場合が多い。
ピザ生地を購入してトッピングに使うこともある。
Amazonでも購入できる。
価格：4980円（1パックチェリータイプのモッツァレラチーズが約200個）
内容量：1kg、商品のパッケージサイズ：17cm×7cm×30cm）
さて、なぜいいのか？の話を続ける。
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チーズがダイエット向きな理由
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１：G I値（糖質）が低い。
GI値とは？
・食品を食べた時の血糖値の上がりやすさを表した数値。
つまり
数値が高いほど、
血糖値が上がりやすく
脂肪が蓄えられやすい食品。
数値が49以下のものが低GI食品。
結論
・GI値が30前後であるチーズは低GI食品。
・チーズは低糖質。
例えば
・ベビーチーズ１個の糖質量
0.5g未満。
つまり
太る大きな原因は、
糖質のとりすぎ、血糖値の乱高下となる。
２：成長効果による便秘解消
理由
肥満と腸内環境の悪化
・腸内細菌が脂肪の吸収率、血糖値の上昇
肥満遺伝子のオンオフに大きく関わっている。
・チーズに含まれる乳酸菌は、
チーズの脂によって胃酸から守られている。
・生きたまま町まで届きやすいので、
整腸作用が期待できる。
しかも
便秘になればお腹の不快感が続くだけではなく、
脂肪が蓄えられやすくなる。
ダイエットのために食事量を減らしても、
腸内改善に必要なものや
便の材料が不足すると便秘になりやすくなる。
それを補える食品。
結論
・チーズをダイエットや腸内改善のために取り入れる。
３：ビタミンB群による代謝促進。
理由
・ビタミンC以外のビタミンが含まれる。
・ビタミンB1には、
糖質をエネルギーに変える働き。
（ご飯大好きな私としては欠かせない）
・ビタミンB2には、
脂質をエネルギーに変える働き。
脂肪燃焼ビタミンとも呼ばれる。
つまり
脂質が高めのチーズでも、
ビタミンB2の働きによってエネルギーとして活用される。
落とし穴
・チーズの種類や食べる量によって
エネルギーとして活用できない量の
脂質や糖質が含まれている場合がある。
・購入する際は、
栄養成分、原材料をチェック！
４：タンパク質が豊富。
理由
・筋肉量を増やす効果の高いアミノ酸を多く含んでいる。
その数字は卵や牛肉の４倍以上！
結論
・チーズを食べて筋肉量を増やすことで、
代謝が良くなり痩せ体質になる。
つまり
50歳代でタンパク質が不足すると、
筋肉量が落ちて代謝も落ちてしまい、
さらに痩せにくく、太りやすい体となる。
さらに
食欲やメンタルをコントロールする
ホルモンが分泌されず、
食欲が暴走しやすくなる。
また、
タンパク質は消化に時間がかかるため、
腹持ちが良いので、
食べ過ぎ防止の助けともなる。
５：カルシウムによる脂肪分解の補助。
理由
・骨や葉の健康維持に欠かせないだけではなく、
脂肪の分解を助けるダイエット向きの成分。
・ビタミンDと一緒に摂取することにより、
脂肪の分解が促進される。
・ダイエット時には意識してとりたい栄養素。
・血圧を下げる作用もある。
結論
・カルシウムは
健康、ダイエットの両面で良い効果が期待できる成分。
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まとめ
チーズがダイエット向きな理由
・GI値、糖質が低い。
・成長効果による便秘解消
・ビタミンB群による代謝促進
・タンパク質が豊富。
・カルシウムによる脂肪分解の補助。
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太らないチーズ
100gあたりの比較
・カッテージチーズ：105kcal
・モッツアレラチーズ：276kcal
・カマンベールチーズ：310kcal
・プロセスチーズ：339kcal
・クリームチーズ：346kcal
・ブルーチーズ：349kcal
・ゴーダチーズ：３９０kcal
カロリーだけを見るのであれば、
サラダと一緒に食べれる
カッテージチーズがオススメ。
作り方
・牛乳とレモンがあれば作れる。
・脱脂乳を原料として作られている。
脂質が少ないのもオススメの理由。
・カルシウ７無の含有量はそれほど多くない。
モッツアレラチーズ
・熟成を行わないフレッシュタイプβのチーズ。
・新鮮で味わいにクセがないのが特徴。
例えば
トマトなどの野菜とも相性が良い。
匂いもあまりないのが好きな理由でもあるけど・・・
落とし穴
・塩分
・塩分の取りすぎはむくみの原因にもなる。
なので
100gあたり0.2gの塩分しか含まれない、
モッツアレラチーズ。
モッツァレッラとは？
イタリア産のチーズの一種。
イタリア南西部のカンパニア州が原産。
くせの無い味わいで、独特の弾力ある歯ごたえが特徴。
熟成工程を経ないため、フレッシュチーズに分類される。
分量 100 g あたり
カロリー (kcal) 280
脂質 17 g
飽和脂肪酸 11 g
多価不飽和脂肪酸 0.5 g
一価不飽和脂肪酸 4.8 g
コレステロール 54 mg
ナトリウム 16 mg
カリウム 95 mg
炭水化物 3.1 g
食物繊維 0 g
糖質 1.2 g
タンパク質 28 g
ビタミンA 517 IU ビタミンC 0 mg
カルシウム 731 mg 鉄 0.3 mg
ビタミンD 13 IU ビタミンB6 0.1 mg
コバラミン 0.9 µg マグネシウム 26 mg
私の場合は匂いがないこと＆塩分控えめで選んだ。
なのでチーズを選ぶ際は、
自分が重視するポイントを考えて
ダイエット中に食べるチーズを選ぶ。
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チーズの食べ方と注意点
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１：脂肪の分解を助ける食べ物と一緒に食べる。
理由
唐辛子に含まれる「カプサイシン」は
脂肪燃焼効果がある。
チーズと一緒に食べると、太るリスクを減らせる。
・チーズとキムチ
（キムチには唐辛子が含まれている）
キムチとチーズをノリで巻いて食べる。
チーズをそのまま食べる場合
・カフェインの入ったコーヒーやカテキンが取れる緑茶と一緒に。
・カフェインは脂肪の分解を助けてくれる。
つまんで食べれるサイズのものがある。
Amazonで購入できる。
冷凍 モッツァレラ チーズ IQF 1kg(1ヶ約5g) イタリア産
価格：2500円（冷凍 モッツァレラ チーズ IQF 1kg(1ヶ約5g) イタリア産
楽天でも購入できる。
SOLLEONE IQF モッツァレラチーズ1kg（1粒約5g）冷凍
価格：2698円（送料：1070円）
スライスしたものもある。
花畑牧場 60φ メダル モッツァレラ チーズ 1kg (業務用)
価格：3300円
食べ方は解凍してトッピング。
２：間食でチーズを食べる
理由
・満腹感が持続し、
夕食の食べ過ぎを防ぐ効果がある。
・余分な甘味料や添加物が少ない。
食べ方
・しっかり噛んで、温かい飲み物と一緒に食べる。
満足度もアップ！する。
３：血糖値の上昇を緩やかにする食材を合わせる。
理由
・オリーブオイル、レモン、シナモンなど
チーズと組み合わせる。
・ワインとの組み合わせ
ポリフェノールは
脂質を吸収させにくくする働きがある。
抗酸化作用もあるため、
美容効果や疲労回復効果など期待できる。
落とし穴
たくさん量を食べるのは逆効果。
チーズはカロリーが高め。
消費しきれなかった分は
脂肪になりやすい。
塩分が高い種類もある。
高血圧の原因になったり、むくみの元にもなる。
夜食べると、
摂取したカロリーが消費しきれずに、
脂肪として蓄えられやすくなる。
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まとめ
太らないオススメのチーズ
・低カロリーのカッテージチーズ
・塩分とカロリーの低いモッツアレラチーズ
カロリーが高く、塩分も多い。
・ゴーダーチーズやブルーチーズは
注意が必要だが、脂肪の分解を助けてくれる
カルシウムの含有量は多い。
自分が重視するポイントは何か？を考えて
ダイエット中に食べるチーズを選ぶ。
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50歳代以降は未病で過ごせるように、
食べ物で微調整するしかない。
食べ物で体は作られるから・・・
でも、どんなに良くっても食べ過ぎはダメ！
適量食べて体つくりです！
以上。